Mais alors qu’est-ce que l’hydratation ? Dans son sens le plus courant, hydrater veut dire :
“Apporter de l’eau”. On se dit alors qu’hydrater ses cheveux, c'est leur apporter de l’eau, ou du moins maintenir une certaine quantité d’eau dans les cheveux.
Si on continue ce raisonnement, cela conduirait à penser que les cheveux qui ont le plus d’eau sont les cheveux hydratés, eh bien non !
UN CHEVEU SAIN EST UN CHEVEU HYDROPHOBE
Essayons d’abord de comprendre de quoi sont composés nos cheveux.
Nos cheveux sont constitués à 95 % de fibres de kératine. Chaque cheveu est constitué de 3 couches.
La cuticule
Elle est constituée de plaques de kératine en forme d'écailles qui se recouvrent partiellement (comme les tuiles d'un toit).

Le cortex
Il représente 80 % du cheveu. Il est composé principalement de protéines (kératine essentiellement) et confère à la fibre sa résistance et sa solidité. Le cortex contient les granules de mélanines, donnant au cheveu sa couleur.

Et la moelle…
Avec sa texture molle et graisseuse, elle est simplement composée de cellules mortes.
Revenons à nos cuticules, les acides gras présents à la surface des cheveux agissent comme une couche protectrice rendant la surface des cheveux hydrophobe.
En principe, cette propriété permet d’éviter une trop longue présence d’eau favorable au développement des bactéries. De plus, cette barrière permet de limiter et/ou d’empêcher la pénétration d’autres composants présents dans l’environnement extérieur (la pollution par exemple). Un cheveu en bon état peut tout de même absorber plus de 30 % de son propre poids en eau.
Les agressions à répétition détériorent ce film lipidique. Lorsque la cuticule est endommagée, le cheveu devient trop poreux, et le phénomène de pénétration de l’eau est amplifié, le cheveu pouvant alors absorber 45 % de son propre poids en eau. Cette absorption massive d’eau déstabilise les interactions entre les protéines et lui fait donc perdre force et résistance.
En d’autre terme, un cheveu sain est un cheveu hydrophobe (qui n’aime pas l’eau).
Prenons un exemple, quand vos cheveux sont exposés à l’humidité, les gouttes d’eau vont simplement glisser sur vos cuticules, s’évaporer, mais ne vont pas pénétrer à l’intérieur de vos cheveux.
Si vos cheveux sont poreux, l’eau rentrera directement dans votre fibre capillaire.
Vous pouvez vaporiser de l’eau sur vos cheveux pour faciliter le coiffage et vous laver les cheveux, la question est de savoir à quelle fréquence et avec quelle quantité.